Buenos días,

A continuación os detallo el informe elaborado por los papas, que realizaron la visita al comedor,

VISITA AL COMEDOR DE C.P. AGUSTIN DE ARGUELLES

Visitamos el comedor del colegio eligiendo el día 15/02/2019.

Entramos en el comedor y nos recibe la responsable de este, y empezamos la visita comentándonos lo primero las alergias de los niños como proceden en estas.

Tienen identificados a los alérgicos con platos de colores y en los extremos de las mesas, y por la parte de atrás de la silla un pegatina con un dibujo de la alergia, nos explica todo el procedimiento y la variedad de estas, incluso tienen una pizarra donde ponen los platos del día las alergias que tiene, también nos muestra donde tienen los medicamentos para estos y que informan a los padres cuando a caducado el medicamento.

Vemos al resto de monitores montando las mesas de los niños y cuál es nuestra sorpresa que los monitores cogen el pan de los niños con las manos y las cucharas de los niños que las están colocando no se preocupan en cogerlas por el mango de esta, sino que la cojen por la zona de donde comen los niños (podrían ponerse guantes)

Pasamos al office donde se realiza la limpieza y está todo correcto y limpio.

Nuestro siguiente paso fue pedirle a la monitora que queríamos pasar a la cocina, nos proporciona unas batas y gorro para pasar,  ese día tenían de menú Cocido Completo, elegimos  ese día porque hay bastantes quejas de padres que dicen que las legumbres están bastante enteras(Luego probamos la comida)

Seguimos la visita donde nos explica todo el proceso de calentamiento de la comida, donde registran la temperatura de entrada del producto al comedor y la temperatura final de calentamiento, todo este con registros de temperatura, todo correcto, la cocina está limpia.

Pasamos al comedor para probar la comida:

Sopa de Cocido: Baja en sal y correcta (En colectividades se cocina bajo en sal)

Garbanzo y guarnición: Efectivamente los garbanzos están  muy duros, la carne de ternera también está bastante dura y notamos falta de verduras y pollo en el cocido, solo tenía patata,zanahoria,chorizo y morcilla. Se lo comentamos a la responsable y nos dice que los garbanzos están buscando un proveedor de garbanzos ecológicos para que sean más blandos, aunque este punto no nos convence, ya que esto se lleva comunicando desde principios de curso y creemos que en cinco meses ya les ha dado tiempo a buscar varios proveedores o  a darse cuenta de emplear más tiempo en la cocción de los mismos.

Terminamos la visita y sacamos en claro que los procedimientos son correctos, solo los puntos críticos que hemos mencionado y subrayado.

Haremos una visita a las cocinas centrales, de la cual os informaremos por este mismo medio.

Firmado:

ANA CONDE MARTINEZ

RAUL  GARCIA MOLINA

ROSARIO ELENA EXPOSITO

VANESA GALLARDO ANGULO.